Feslegenli Mantar sote...

Eger biraz mutfak beceriniz varsa, sevenler tarafindan etiketlendirildiginiz bir kac da tarif vardir.
Uh Nalan'in kisiri, ah Nalan'in zencefil tarcinli havuclu keki, ay Nalaní'in naneli çay, uy Nalan'in karamellestirilmis soganli Sosisli Sandviç  gibi... Ya da favoriler arasina girmis bu Mantar Sote gibi...

Meze ya da ana yemegin yaninda  harika giderken, kizarmis ekmegin üstune koyup  ögle yemeginde Sandviç  olarak da sikca tükettigimiz bir tarif.

• Malzemeler;


• sivi yag,


• 250gr mantar, iri iri dilimlenmis


• 1 sogan, ince dogranmis


• 2 dis sarimsak, dövülmüs


• 1 avuc taze feslegen (ya da 1-2 cay kasigi kuru)


• tuz, iri tuz tercihim

• Hazirlanisi;


• Ince dogranmis sogani yagda sote edin, 2-3 dakika


• Mantar dilimlerini ekleyip 2-3 dakikada beraber sote edin,


• Dövülmüs sarimsagi ekleyin, 1-2 dk sote etmeye devam edin.


• Yemegin altini kapatin (mantar suyunu salmadan tüm islem bitmis olmali, mantar diri kalirsa daha lezzetli oluyor) 


• Tuz ve ince dogranmis feslegen yapraklarini karistirip servis yapin.


• afiyet olsun...

PİŞMİŞ SEBZELİ HAMSİ BUĞULAMA

 

PİŞMİŞ SEBZELİ HAMSİ BUĞULAMA

 
Malzemeler;

1 kg taze hamsi,
1 adet ortaboy patates,
1 adet havuç,
1 adet kırmızı yağbiberi,
2 adet yeşil biber,
2 adet orta boy kurusoğan,
3 adet domates,
1/2 adet limon dilimleri,
1/2 çay bardağı sıvıyağ,
1/2 demet ince kıyılmış maydanoz,
1 çay bardağı su,
Tuz,

Yapılışı;

Hamsilerimizi alırken taze olmasına dikkat edelim. Gözleri parlak yüzgeçleri kırmızı kanlı ve üzeri pırıl pırıl parlayan hamsi taze demektir.

?

Hamsilerimizi kılçıklarınıda çıkararak temizleyelim. İyice yıkayalım. Kevgir içerisinde sularını süzmesi için bekletelim.

?

Tavamızda sıvıyağımız üzerine önce soğanlarımızı kavurmaya başlayalım. Ardından incecik kestiğimiz biberlerimizi, havucumuzu, patatesimizi ekleyip iyice kavuralım.

?

Üzerine domateslerimizi rendeleyip koyduktan sonra tavamızın üzerini kapatalım sert olan sebzelerimiz biraz yumuşamaya başlayana kadar pişirelim. Eğer susuz kalırsa biraz su ekleyelim.

?

Fırına vereceğimiz tepsinin en altına bir sıra hamsi dizelim.

?

Arasına pişmiş olan sebzelerimizden koyalım üzerine ince kıyılmış maydanozlarımızı serpip tekrar hamsilerimizi dizip bitirelim. Çok az sıvıyağ ve pişmiş sebzelerin suyunuda üzerine dökelim. Eğer suyu az ise biraz daha ekleyebiliriz. En üstte dilimlenmiş limonlarımızı dizip,

?

Önceden ısıttığımız fırınımıza verip hamsiler pişene kadar yaklaşık 15 dakika fırınladıktan sonra servis tabağımıza alıp afiyetle yiyelim.

PİŞMİŞ SEBZELİ HAMSİ BUĞULAMANIN ŞİFASI;

01. Kalp ve damar hastalıklarından koruyor.
02. Zeka gelişimine faydalıdır.
03. Migren ve deprosyana iyi gelir.
04. Kanı inceltir, kan basıncını ayarlar.
05. Kemik erimesi rahatsızlığına iyi gelir.
06. Kansızlığa iyi gelir.
07. Göz rahatsızlıklarına iyi gelir.