Mor Lahana Turşusu

Salatalar ve turşular yemeklerin yanında vazgeçilmez olan yiyecekler arasındadır. Akşam yemekleri yanında salata yada turşu olmadan çok yavan, çok tatsızdır. İlla ki soğan salatası, mor lahana salatası, marul salatası, havuç turp salatası yada çoban salatası gibi salatalar yada karışık turşu, biber turşusu, domates turşusu yada mor lahana turşusu gibi turşular hazırlanır. Bu leziz ve şifalı salata ve turşular her zaman yemeklerin tadına tat katar.

Üstelik bu salataları yada turşuları çok kısa sürede, pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Turşu kurduğunuzda bir hafta kadar bir süre serin bir yerde beklettikten sonra afiyetle tüketebilirsiniz. Salataları hazırlamak da oldukça kısa sürer. Üstelik bu salata ve turşular da oldukça faydalı ve şifalıdır. Bu leziz turşu ve salatalar sayesinde hastalıklardan korunmak ve şifa bulmak da mümkündür. Örneğin düşük tansiyon hastaları turşu tüketerek tansiyonlarını yükseltebilir ve sağlıklarına kavuşabilirler. Fakat yüksek tansiyon hastaları fazla miktarda turşu tüketmemelidir. Mor lahana turşusu da severek tüketilen ve şifası olan turşular arasındadır. Yapımı ve hazırlanışı da oldukça basit ve pratiktir. Peki bu leziz ve şifalı turşu tarifi nasıldır, nasıl yapılır ve yapılışı nasıldır? Bu pratik turşunun malzemeleri nelerdir?

Mor Lahana Malzemeleri

• 1 yada 2 adet mor lahana (kavanozun büyüklüğüne göre)


• 1 adet havuç (isteğe bağlı)


• İstenilen büyüklükte cam kavanoz (1 lt'lik olabilir)


• 1 yemek kaşığı kaya tuzu


• 5-6 diş sarımsak
  


• 2 yemek kaşığı limon suyu


• Kavanozun yarısına gelecek kadar sirke


• Kavanozun yarısına gelecek kadar içme suyu

Mor Lahana Turşusu

• Öncelikle mor lahana güzelce yıkanır ve dış tarafındaki kabukları temizlenir. Temizlendikten sonra bir tahta üzerinde küçük küçük kıyılır.


• Kıyıldıktan sonra geniş bir tabakta 1 yemek kaşığı kaya tuzu ile ovulur. Bu durumda lahana yumuşamaya başlar.


• Turşu kurulacak olan kavanoza ovulan ve yumuşayan lahanalar doldurulur.


• Havuç koymak istiyorsanız, havuçları da küçük şekilde doğrayın ve lahanaların arasına koyun.


• Sarımsakları da lahanaların arasına yerleştirin.


• Bir kabın içinde 2 yemek kaşığı limon suyu, kavanozunuzun ölçüsüne sığacak kadar üzüm yada elma sirkesi ve içme suyunu karıştırın. Sirkeli, limonlu ve içme sulu olan karışımını kavanoza lahanaların üzerine dökün.


• Kavanozun kapağını sıkıca kapatın.


• Bir hafta serin ve mümkünse karanlık bir yerde hazırlanan mor lahana turşusu saklanır. Bir haftanın sonunda afiyetle bu leziz turşu tüketilebilir.

İşe bu leziz turşuyu hazırlamak bu kadar kolaydır. Siz de bu kadar pratik ve kolay olan turşuyu hazırlayarak afiyetle tüketebilirsiniz. Akşam yemeklerinde, misafirleriniz geldiğinde bu leziz turşuyu servis edebilirsiniz.

Yemeklerin yanında afiyetle tüketilecek bir turşudur. Üstelik düşük tansiyon hastaları bu leziz turşuyu tüketirse tansiyonları normale dönebilir. Fakat yüksek tansiyon hastaları yani hipertansiyon hastaları turşu tüketmekten kaçınmalıdır. Turşu tuzlu olduğu için tansiyonun daha da yükselmesine sebep olur. Bu da sağlık açısından tehlikeli olabilir.

Fakat diğer kişiler mor lahana turşusu tarifini uygulayabilir ve afiyetle tüketebilir.

Mor Lahana Turşusu